Guiso de judías blancas con calamares y chorizo en cocción lenta

Guiso de judías blancas con calamares y chorizo en cocción lenta

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Prep. 15min

Total 5h 30min

4 raciones

Ingredientes

20 g de aceite de oliva
200 g de cebolla en octavos
60 - 80 g de chorizo en dados de 1 cm
150 g de zanahoria en dados de 1 cm
400 g de tomate troceado en conserva
½ cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
1 cucharadita de pimentón dulce
650 g de calamares frescos cortados en anillas de 2-3 cm
1 hoja de laurel seca
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
perejil fresco picado

cilantro fresco, picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1104 mg

Proteína 44 g

Calorías 1990 kJ / 475 kcal

Grasa 21 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 5 g

Carbohidratos 25 g

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