Conejo con romesco y piñones

Name: Conejo con romesco y piñones
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 1 pimiento choricero; 50 g de aceite de oliva; 100 g de tomate; 1 rebanada de pan; 40 g de piñones; 300 g de vino blanco; 1 cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán; 800 g de conejo; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 55min

Porciones 4 raciones

Ingredientes

100 g de cebolla en trozos
1 pimiento choricero (sin pedúnculo ni semillas)
o 1 ñora (sin pedúnculo ni semillas)
50 g de aceite de oliva
100 g de tomate en trozos
1 rebanada de pan frita
40 g de piñones (reserve algunos más para decorar)
300 g de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
800 g de conejo en trozos
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 398 kcal / 1664 kJ
Proteína: 28.7 g
Grasa: 28.2 g
Carbohidratos: 7.1 g
Fibra: 2.2 g