Conejo con romesco y piñones

Name: Conejo con romesco y piñones
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 1 pimiento choricero; 50 g de aceite de oliva; 100 g de tomate; 1 rebanada de pan; 40 g de piñones; 300 g de vino blanco; 1 cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán; 800 g de conejo; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

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Prep. 15min

Total 55min

4 raciones

Ingredientes

de cebolla en trozos
100 g
pimiento choricero (sin pedúnculo ni semillas)
1
1 ñora, (sin pedúnculo ni semillas)
de aceite de oliva
50 g
de tomate en trozos
100 g
de pan frita
1 rebanada
de piñones (reserve algunos más para decorar)
40 g
de vino blanco
300 g
de sal
1 cucharadita
de hebras de azafrán
1 - 2 pellizcos
de conejo en trozos
800 g
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos