Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

4.1 21 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 50min

12 raciones

Ingredientes

Aleta de ternera

2 manzanas Golden en cuartos (peladas y sin semillas)
50 g de aceite de oliva
100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
150 g de cebolla en trozos
1000 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un filete y salpimentada)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1000 g de agua

Salsa de vino dulce

350 g de vino Pedro Ximénez
1 cucharadita de maicena
50 g de zumo de naranja
120 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 19.1 g

Calorías 776 kJ / 185 kcal

Grasa 10.4 g

Fibra 0.7 g

Carbohidratos 3.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. I 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Albóndigas en salsa española

55min

Salmorejo

10min

Salsa de Pedro Ximénez

35min

Lasaña boloñesa

2h 30min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25h

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2h 40min

Solomillo Wellington

2h

Salsa a la pimienta

20min

Croquetas de cocido madrileño

9h 15min

Berenjenas rellenas mallorquinas

2h 10min

Albóndigas en salsa de almendras

50min

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos

25min