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Curry tailandés de pollo
Ingredientes
Pasta de curry tailandesa
-
de pimiento verde en trozos300 g
-
de dientes de ajo50 g
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de jengibre fresco en rodajas finas20 g
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chiles verdes frescos sin pedúnculo ni semillas2
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1 ½ cucharaditas de piel de lima ralladade lemon grass fresco solo la parte blanca, chafada2 tallos
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de cilantro fresco hojas y parte del tallo20 g
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de semillas de cilantro1 ½ cucharadas
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de sal2 cucharaditas
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de pimienta molida2 - 3 pellizcos
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de cúrcuma molida½ cucharadita
Curry
-
de pollo en trozos de 3 cm600 g
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de leche de coco300 g
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de agua50 g
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de pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)1 cucharadita
-
de sal½ cucharadita
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de brotes de bambú en conserva (opcional) escurridos100 g
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de calabacín en bastones de 5x1x1 cm150 g
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de zanahoria en bastones de 5x1x1 cm150 g
Inf. nutricional por 1 raciones
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