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Salteado de arroz con verduras y tortilla
Prep. 15min
Total 50min
6 raciones
Ingredientes
Cocción de arroz
-
de arroz de grano largo350 g
-
de sal1 cucharadita
-
de agua1200 g
Verduras salteadas y tortilla
-
de jengibre fresco (opcional) (de aprox. 4 cm. cortado en 3)1 trozo
-
dientes de ajo3
-
de agua300 g
-
de espárragos verdes (sin la parte leñosa) en trozos de 3 cm.200 g
-
de zanahoria en rodajas de 5 mm100 g
-
de calabacín con piel, en bastones de 1 cm120 g
-
de berenjena con piel, en bastones de 1 cm150 g
-
de cebolla en juliana150 g
-
de pimiento rojo en juliana100 g
-
de aceite de oliva4 cucharada
-
huevos batidos con 1 pellizco de sal2 - 3
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta molida1 - 2 pellizcos
-
de anacardos tostados sin sal20 - 30 g
-
de salsa de soja50 g
-
de aceite de sésamo tostado1 chorrito
-
de semillas de sésamo1 - 2 cucharadas
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
401 kcal /
1677 kJ
Proteína
11.4 g
Grasa
16.3 g
Carbohidratos
52.2 g
Fibra
4.4 g
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Arroz
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España
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