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Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella
Ingredientes
-
de queso feta200 g
-
de orejones de albaricoque150 g
-
de avellanas tostadas150 g
-
de cebolla en cuartos300 g
-
dientes de ajo2 - 3
-
de aceite de oliva60 g
-
de sal1 cucharadita
-
de cuscús200 g
-
pastilla de caldo de verduras desmenuzada1
-
de agua600 g
-
de zanahoria en rodajas de 2 cm200 g
-
de calabacín en cuartos y cada cuarto en trozos de 2 cm200 g
-
de pimiento rojo en trozos de 2 cm150 g
-
de guisantes congelados100 g
Crema de stracciatella
-
de azúcar100 g
-
claras de huevo4
-
de queso mascarpone250 g
-
de virutas de chocolate50 g
Para servir
-
de sal½ cucharadita
-
de aceite de oliva1 chorrito
-
de perejil fresco (opcional) picado1 cucharada
Inf. nutricional por 1 ración
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