Crema fría de pepino (Okroshka)

Crema fría de pepino (Okroshka)

3.4 18 valoraciones

Prep. 15min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

de agua
850 g
huevos
4
de patatas de guarnición (con piel), lavadas
400 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas
de eneldo fresco
4 - 5 ramitas
de cebollino fresco en trozos
4 - 5 tallos
de pepino pelado (sin semillas), en trozos de 3 cm
180 g
de yogur griego
500 g
de sal
2 cucharaditas
de pimienta blanca molida
2 pellizcos
de azúcar
1 cucharadita
de mostaza
1 cucharadita
cebolletas rectas en rodajas de 2 mm
2
de rabanitos en rodajas de 1-2 mm
100 g
de brotes de rábano
50 g
de aceite de oliva
20 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 316 kcal / 1325 kJ

Proteína 20 g

Grasa 9.9 g

Carbohidratos 38 g

Fibra 3.9 g

Grasa saturada 2.2 g

Sodio 1384.3 mg

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