Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

4.6 8 valoración

Prep. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
150 g de orejones de albaricoque
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
50 g de vino de Jerez seco
30 g de caramelo líquido
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
1 pellizco de canela molida
300 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 19.1 g

Calorías 2210 kJ / 529 kcal

Grasa 40.25 g

Fibra 4.55 g

Carbohidratos 22.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ave que vuela... 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Mejillones al vino

Mejillones al vino

30min

Rape al oporto

Rape al oporto

50min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25h

Salmón relleno de su mousse con salsa de mango

Salmón relleno de su mousse con salsa de mango

45min

Magret de pato con salsa de cerezas

Magret de pato con salsa de cerezas

45min

Berberechos al cava

Berberechos al cava

25min

Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula

Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula

1h

Magret de pato con salsa de soja y mirin

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30min

Sepietas y chipirones en caldo de alcaparras y aceitunas

Sepietas y chipirones en caldo de alcaparras y aceitunas

35min

Ternera con setas al brandy

Ternera con setas al brandy

45min

Conejo a la mostaza

Conejo a la mostaza

50min

Rape en salsa americana

Rape en salsa americana

1h