Estofado de cordero con berenjenas

Estofado de cordero con berenjenas

4.6 74 valoración

Prep. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

500 g de berenjena en dados
3 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
6 ramitas de perejil fresco
150 g de cebolla en juliana
40 g de aceite de oliva
700 g de carne de cordero (en dados de 3 cm)
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
100 g de vino blanco seco
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
100 g de tomate frito
2 ramitas de tomillo fresco
3 pellizcos de pimienta molida
50 g de agua

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 27.68 g

Calorías 2024 kJ / 484 kcal

Grasa 35.95 g

Fibra 4.29 g

Carbohidratos 12.44 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Estofados 16 Recetas
España

También podría gustarte...

Estofado de cerdo y pimientos de Padrón

40min

Goulash de ternera con patatas y manzana

1h 25min

Estofado de cerdo y verduras al tomillo

30min

Cordero al vino tinto

45min

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

1h 20min

Ternera al chilindrón con cuscús

45min

Cazuela de cordero y arroz con berenjenas

50min

Lentejas con costillas adobadas y verduras

2h 50min

Costillas al vino con arroz

1h

Estofado de cerdo con menestra de verduras

1h 15min

Estofado de pavo a la provenzal con patatas y champiñones

1h

Estofado de aguja de ternera con alcachofas

1h