Berenjenas al miso al vacío

Berenjenas al miso al vacío

3.5 17 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 45min

4 raciones

Ingredientes

90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
40 g de mirin
35 g de sake

35 g de agua
30 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
2 pellizcos de sal
1600 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 670 mg

Proteína 4 g

Calorías 654 kJ / 156 kcal

Grasa 6 g

Fibra 5.3 g

Grasa saturada 0.9 g

Carbohidratos 13 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Al vacío con cubrecuchillas 11 Recetas
España

También podría gustarte...

Batatas Hasselback

1h 15min

Merluza con costra de hierbas

30min

Samosas de espinacas y queso feta

30min

Arrollado de salmón en aguacate

40min

Strudel de champiñones y espinacas

1h 30min

Ensalada Waldorf sobre hojas de endibia

15min

Pastel crujiente de verduras y garbanzos

1h 10min

Batatas rellenas agridulces

1h 20min

Zumo de frambuesa, naranja y zanahoria

15min

Pizza de cúrcuma con flores de calabacín y anchoas

2h 15min

Muffins de tortilla

45min

Empanadillas veganas de setas y pimientos

1h 20min