Berenjenas al miso al vacío

Berenjenas al miso al vacío

3.5 17 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 45min

4 raciones

Ingredientes

90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
40 g de mirin
35 g de sake

35 g de agua
30 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
2 pellizcos de sal
1600 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 670 mg

Proteína 4 g

Calorías 654 kJ / 156 kcal

Grasa 6 g

Fibra 5.3 g

Grasa saturada 0.9 g

Carbohidratos 13 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Al vacío con cubrecuchillas 11 Recetas
España

También podría gustarte...

Ensaladilla de coliflor asada en pan de hamburguesa

3h

Batatas Hasselback

1h 15min

Tarta de queso y tomate con pesto

1h

Samosas de espinacas y queso feta

30min

Strudel de champiñones y espinacas

1h 30min

Bocadillo de coleslaw con salmón ahumado

15min

Ensalada Waldorf sobre hojas de endibia

15min

Pastel crujiente de verduras y garbanzos

1h 10min

Batatas rellenas agridulces

1h 20min

Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas

1h 15min

Tostas de queso

30min

Empanadillas veganas de setas y pimientos

1h 20min