Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Berenjenas al miso al vacío
Prep. 20min
Total 2h 45min
4 raciones
Ingredientes
-
90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
-
40 g de mirin
-
35 g de agua35 g de sake
-
30 g de azúcar
-
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
-
2 pellizcos de sal
-
1600 g de agua
-
1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)30 g zumo de limón
-
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
-
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
-
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
670 mg
Proteína
4 g
Calorías
654 kJ /
156 kcal
Grasa
6 g
Fibra
5.3 g
Grasa saturada
0.9 g
Carbohidratos
13 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Al vacío - Cubrecuchillas
11 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Foie gras al vacío
72h
Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos
3h 35min
Arroz blanco para sushi (Cocción de arroz)
1h 15min
Chalota caramelizada
25min
Salmón teriyaki al vacío
1h 20min
Calabacines dorados con salsa romesco
40min
Berenjenas con salsa de miso
1h
Tirabeques crujientes y picantes
15min
Misoshiru (sopa de miso)
40min
Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta
6h 30min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1h
Crema de hinojo
30min