Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 valoración

Prep. 30min

Total 1h 50min

4 raciones

Ingredientes

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 30.1 g

Calorías 676 kJ / 162 kcal

Grasa 3.8 g

Fibra 0.5 g

Carbohidratos 1.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Grandes chefs 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Lubina en papillote con crema de grelos

45min

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3h

Merluza en salsa verde con corazones de alcachofa

25min

Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)

1h

Albóndigas en salsa española para dos

30min

Bacalao Club Ranero

1h

Bacalao con salsa de piñones

1h 50min

Chipirones rellenos

1h 10min

Bacalao con ajetes y pilpil

25min

Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

40min

Lubina en salsa de salmorreta

25min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45min