Blinis de espelta con puré de aguacate y hummus de remolacha

Blinis de espelta con puré de aguacate y hummus de remolacha

4.5 15 valoraciones

Prep. 25min

Total 30min

24 unidades

Ingredientes

Blinis

de harina de espelta
100 g
de bebida de soja
120 g
huevos
2
de bicarbonato
1 cucharadita
de sal
2 pellizcos

Puré de aguacate

aguacates (aprox. 250 g de pulpa)
2
de tomates cherry en mitades
50 g
de cebolleta en trozos
50 g
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
5 ramitas
de albahaca fresca (solo las hojas)
5 g
de zumo de limón
10 g
de sal
2 - 3 pellizcos

Hummus de remolacha

diente de ajo
1
de garbanzos cocidos (en conserva)
100 g
de remolacha cocida
150 g
de zumo de limón
20 g
de tahini (pasta de sésamo)
20 g
20 g de semillas de sésamo, (pasta de sésamo)
de sal
2 - 3 pellizcos
de aceite de oliva
25 g
de curry en polvo
1 pellizco
de comino molido
1 pellizco

Terminación y Montaje

de aceite de oliva
2 chorrito
de pimienta negra molida
2 - 4 pellizcos
de salmón ahumado en trozos de 5-6 cm
150 g
de zumo de limón
1 chorrito
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 ramitas
de sal
2 - 3 pellizcos
de semillas de sésamo tostado
1 cucharada

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 76 kcal / 320 kJ

Proteína 3.7 g

Grasa 4.6 g

Carbohidratos 5 g

Fibra 1.2 g

Grasa saturada 0.8 g

Sodio 208.1 mg

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