Arroz integral meloso con sepia y gambones

Arroz integral meloso con sepia y gambones

4.3 567 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h 30min
6 raciones

Ingredientes

Fumet
  • de gambones crudos enteros
    500 g
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de brandy
    30 g
  • de agua
    850 g
  • de sal
    1 cucharadita
Arroz integral con sepia y gambones
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de cebolla
    50 g
  • dientes de ajo
    2
  • de sepia en trozos de aprox. 2x2 cm
    300 - 400 g
  • de tomate triturado en conserva
    150 g
  • pulpa de pimiento choricero
    1 cucharada
  • de guisantes congelados
    150 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de cayena molida (opcional)
    1 pellizco
  • de arroz integral de grano redondo
    250 g
  • de colorante alimentario (opcional)
    ¼ de cucharadita
  • de perejil fresco picado
    1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 393 kcal / 1645 kJ
Proteína 18.6 g
Grasa 19.7 g
Carbohidratos 35.5 g
Fibra 2.4 g
Grasa saturada 2.8 g
Sodio 832.3 mg

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