Sopa marinera asturiana

Name: Sopa marinera asturiana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 raciones
Ingredients: 4 huevos duros; 4 latas de almejas al natural (en conserva); 300 g de cebolla; 4 dientes de ajo; 60 g de aceite de oliva; 2 cucharaditas de pimentón; 2 pellizcos de hebras de azafrán; 300 g de filetes de merluza fresca; 8 palitos de cangrejo; 2600 g de caldo de pescado; 1 pastilla de caldo de pescado; 100 - 150 g de pan duro; 600 g de langostinos crudos medianos pelados

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 45min

Porciones 24 raciones

Ingredientes

4 huevos duros
4 latas de almejas al natural (en conserva) con su jugo (aprox. 120 g c/u)
300 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
60 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón
2 pellizcos de hebras de azafrán
300 g de filetes de merluza fresca sin piel ni espinas, en trozos
8 palitos de cangrejo en 2-3 trozos
2600 g de caldo de pescado
1 pastilla de caldo de pescado
100 - 150 g de pan duro en trozos
600 g de langostinos crudos medianos pelados (pueden ser congelados, previamente descongelados)

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1047 kJ / 250 kcal
Proteína: 17.6 g
Carbohidratos: 30.2 g
Grasa: 6.4 g
Grasa saturada: 1.5 g
Fibra: 0.8 g
Sodio: 11119.1 mg