Poke bowl vegetariano

Poke bowl vegetariano

4.9 7 valoración

Prep. 20min

Total 50min

4 porción

Ingredientes

½ diente de ajo pelado
3 centimetros de jengibre en rebanadas (2 mm)
30 g de vinagre de arroz
15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
60 g de salsa de soya
15 g de mirin
30 g de aceite de ajonjolí
1200 g de agua
½ cdita de sal fina o al gusto
200 g de arroz negro 18 minutos de cocción (ver tip)
140 g de zanahoria en rebanadas (1 cm)
200 g de queso feta en cubos (1 cm)
200 g garbanzo blanco, cocido drenado y enjuagado
200 g de jitomate en cubos (1 cm)
1 de manzana verde en rebanadas
40 g bayas de goji

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1988 mg

Proteína 18 g

Calorías 2269 kJ / 542 kcal

Grasa 22 g

Fibra 6.5 g

Grasa saturada 9 g

Carbohidratos 63 g

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