Ensalada de betabel sobre pan integral con queso panela (Pelar)

Ensalada de betabel sobre pan integral con queso panela (Pelar)

4.8 6 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

4 porciones

Ingredientes

Pelar las verduras

500 g de betabel en trozos (aprox. 5 cm de ancho)
200 g de zanahoria en trozos (aprox. 5 cm de ancho)
600 g de agua

Ensalada de betabel

600 g de agua
400 g de queso panela en triángulos (aprox. 2 cm de grosor)
1 cda de aceite de oliva para freír
30 g de nuez de castilla, pelada
10 g de eneldo fresco sólo las hojas
60 g de cebolla blanca en mitades
2 dientes de ajo pelados
250 g de yogur griego

250 g de yogur natural
10 g de jugo de limón amarillo
2 cdas de vinagre blanco
2 cditas de rábanos rallados
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
arúgula para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 490.9 mg

Proteína 9.5 g

Calorías 2489 kJ / 594.9 kcal

Grasa 8.7 g

Fibra 5.9 g

Grasa saturada 0.9 g

Carbohidratos 125.4 g

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