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Crema fría de judías blancas con ensalada de verduras
Prep. 15min
Total 1h 15min
6 raciones
Ingredientes
Crema fría de judías blancas
-
de cebolla en trozos100 g
-
de aceite de oliva30 g
-
400 g de caldo de avede caldo de verduras400 g
-
de comino molido1 pellizco
-
de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas400 g
-
de aceite de oliva virgen extra10 g
Ensalada de verduras
-
de tomates secos en aceite en trozos de 1 cm20 g
-
de cebolla en cuartos140 g
-
de pimiento rojo en trozos70 g
-
de pimiento verde en trozos70 g
-
de pepino en trozos60 g
-
de aceitunas negras sin hueso50 g
-
de calabacín en trozos100 g
-
de melocotón100 g
-
de pipas de girasol15 g
-
de orégano seco½ cucharadita
-
de aceite de oliva virgen extra90 g
-
de vinagre de jerez30 g
-
de sal½ - 1 cucharadita
-
de pimienta molida2 pellizcos
Montaje
-
de brotes de alfalfa2 - 3 cucharadas
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
278 kcal /
1162 kJ
Proteína
2.9 g
Grasa
25.7 g
Carbohidratos
8.6 g
Fibra
3.9 g
Grasa saturada
3.6 g
Sodio
680.8 mg
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