Menú: Cremoso de cecina. Tartaletas de marisco. Zarzuela de pescados y mariscos. Turrón de chocolate y pistachos.

Menú: Cremoso de cecina. Tartaletas de marisco. Zarzuela de pescados y mariscos. Turrón de chocolate y pistachos.

4.7 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 1h 15min

10 raciones

Ingredientes

almejas frescas
12
de sal gorda
2 - 3 cucharadas

Turrón de chocolate y pistachos

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
130 g
de chocolate con leche en trozos
120 g
de manteca de cerdo
40
de pistachos pelados (sin sal)
80 g

Cazuela de pescados y mariscos

de cebolla en trozos
250 g
de pimiento rojo en trozos
150 g
de tomate maduro
70 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva
50 g
de patatas de guarnición
400 g
pimientas de Cayena secas enteras
2
de hebras de azafrán
1 pellizco
de pimentón
1 cucharada
de vino blanco
100 g
de caldo de pescado
150 g
mejillones frescos
18
de lomos de merluza frescos
500 g
dorada en tranchas de 4-5 cm
1
de pulpo cocido en trozos de 4-5 cm
250 - 300 g
gambones crudos enteros
12
de sal
1 cucharadita

Tartaletas de marisco

de mantequilla fundida para pincelar
50 g
de masa filo (de aprox. 30x40 cm)
3 láminas
de langostinos cocidos pelados
150 g
de berberechos frescos escurridos (60-65 g)
1 lata
de mejillones al natural escurridos (65-70 g)
1 lata
huevo duro
1
de mayonesa
90 g
de kétchup
10 g
de tabasco (opcional)
2 - 3 gotas
de sal
½ cucharadita

Para la salsa

de sal
1 cucharadita
de maicena disuelta en medio cubilete de agua
1 cucharadita

Dip de cecina y queso

de cecina en lonchas
150 g
de queso cremoso
200 g
de nata (35% de grasa)
100 - 150 g
de pimienta negra molida
1 pellizco

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 755 kcal / 3159 kJ

Proteína 50.1 g

Grasa 49.3 g

Carbohidratos 26.9 g

Fibra 4.1 g

Grasa saturada 19.3 g

Sodio 1334.9 mg

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix Friend® 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Vichyssoise de guisantes con chispa

Vichyssoise de guisantes con chispa

40min

Setas de cardo con gambas

Setas de cardo con gambas

40min

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

1h 45min

Lasaña de calabacín

Lasaña de calabacín

2h 15min

Sopa marinera asturiana

Sopa marinera asturiana

45min

Fabas con setas de primavera y perdiz (Cocción lenta)

Fabas con setas de primavera y perdiz (Cocción lenta)

18h 30min

Tarta panal

Tarta panal

6h

Tosta de champiñones, gulas y gambas al ajillo

Tosta de champiñones, gulas y gambas al ajillo

15min

Bacalao sous vide en cama de pimientos

Bacalao sous vide en cama de pimientos

1h 15min

Tosta de cangrejo y atún

Tosta de cangrejo y atún

10min

Carrilleras estofadas al whisky con higos

Carrilleras estofadas al whisky con higos

1h 5min

Tarta de queso estilo "La Viña"

Tarta de queso estilo "La Viña"

2h