Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 400 g de ramilletes de brócoli
- 1 cucharadita semilla de hinojo (secas) secas
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de garam masala (ver sugerencia)
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 2 cucharaditas de comino en grano
- 3 dientes de ajo
- 10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
- 1 - 2 chiles rojos secos (sin semillas, picados y alguno más para adornar)
- 150 g de cebolla roja en cuartos
- 25 g de aceite de coco
- 300 g de tomate maduro en trozos
- 500 g de caldo de verduras
- 125 g de crema de coco
- 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
- 100 g de judías verdes redondas frescas en trozos de 3 cm.
- 300 g de pulpa de calabaza en dados de aprox. 15 mm
-
3
cucharadas de arándanos rojos deshidratados
o 3 cucharadas de pasas - 100 g de guisantes (frescos o congelados)
- 3 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharadita sal
- 5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- 1 cucharada de copos de coco ligeramente tostados (opcional)
- 1 lima en gajos
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 425 kcal / 1778 kJ
- Proteína
- 19 g
- Grasa
- 13 g
- Carbohidratos
- 50 g
- Fibra
- 15.3 g
- Grasa saturada
- 8 g
- Sodio
- 808 mg
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