Curry vegano con tofu

Curry vegano con tofu

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Prep. 20min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

500 g de tofu firme
950 g de agua
70 g de harina de trigo
2 ½ cucharaditas de sal
220 g de arroz de grano redondo
15 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
1 diente de ajo
85 g de manzana (sin piel ni semillas), en trozos
150 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
100 g de cebolla en gajos de 1 cm
30 g de aceite de oliva
2 - 3 cucharaditas de curry en polvo
4 - 6 cucharadas de panko

4 - 6 cucharadas de pan rallado
aceite de oliva para freír
1 cucharadita de garam masala
50 g de kétchup
2 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas de azúcar moreno
hojas de cilantro fresco para decorar
1 cucharada de semillas de sésamo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 992.8 mg

Proteína 34 g

Calorías 3394 kJ / 811 kcal

Grasa 22.9 g

Fibra 0.3 g

Grasa saturada 2.4 g

Carbohidratos 117.7 g

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