Estofado Africano occidental de maní

Estofado Africano occidental de maní

4.8 61 valoración

Prep. 15min

Total 50min

4 porción

Ingredientes

2 diente de ajo pelados
25 g de jengibre en rebandas (2 mm)
100 g de cebolla en mitades
40 g de aceite de coco
400 g de camote en cubos (2 cm)
1 cdita de comino en polvo
1 cdita de sal del himalaya o al gusto
1 cdita de hojuelas de chile seco (opcional) o al gusto
200 g de puré de jitomates maduros
150 g de mantequilla de cacahuate cremosa
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L) desmenuzado
600 g de agua
280 g de acelga, fresca en rebandas medianas
400 g de garbanzo cocido
100 g de cacahuates tostados, sin sal
3 - 4 ramitas hoja de cilantro

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1371 mg

Proteína 28 g

Calorías 3183 kJ / 762 kcal

Grasa 42 g

Fibra 15.1 g

Grasa saturada 16 g

Carbohidratos 57 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

PARA VERANEAR 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Sopa de garbanzo, kale y calabacita

30min

Coliflor tikka masala

30min

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Guisado de lentejas etíope (Misir wat)

35min

Falafel de coliflor y lentejas rojas

2h 30min

Curry verde thai vegetariano

35min

Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

3h 10min

Sopa de coliflor y garbanzos

50min

Tostadas veganas

25min

Curry de garbanzos (Chana masala)

20min

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

35min