Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos

Name: Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de anacardos crudos; 1 diente de ajo; 100 g de caldo de verduras; 600 g de verdura; 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida; 1 cucharada de garam masala

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 2h 45min

Porciones 4 raciones

Ingredientes

100 g de anacardos crudos
1 diente de ajo
100 g de caldo de verduras (ver sugerencia)

600 g de verdura variada de temporada, en bastones (aprox. 1,5x7 cm) (ver sugerencia)
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida
1 cucharada de garam masala

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 256 kcal / 1073 kJ
Proteína: 5 g
Grasa: 23 g
Carbohidratos: 9 g
Fibra: 1.3 g
Grasa saturada: 4 g
Sodio: 9 mg