Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM31
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Cardo con almejas, langostinos y bacalao
Prep. 20min
Total 40min
8 raciones
Ingredientes
-
de sal gorda1 cucharada
-
de almejas frescas250 g
Fumet
-
de gambas frescas enteras sin pelar150 g
-
de cardo cocido (en conserva) escurrido800 g
-
de huesos de rape100 g
-
de aceite de oliva25 g
-
de coñac25 g
-
de agua600 g
-
de pimentón1 pellizco
-
de sal1 cucharadita
-
de perejil fresco1 ramita
Cardo con almejas, langostinos y bacalao
-
de puerro (parte blanca, en rodajas)100 g
-
de aceite de oliva30 g
-
de mantequilla20 g
-
langostinos crudos sin pelar8
-
de lomos de bacalao al punto de sal400 g
-
de almendra molida50 g
-
de piñones tostados2 cucharadas
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
205 kcal /
858 kJ
Proteína
16.8 g
Grasa
14.9 g
Carbohidratos
0.9 g
Fibra
1.2 g
Grasa saturada
2.9 g
Sodio
233.2 mg
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