Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

4.7 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 25min

2 porciones

Ingredientes

Mole

1 chile guajillo sin tallo, sin semillas
1 chile pasilla sin tallo, sin semillas
80 g de chocolate amargo
30 g de almendras
½ cdita de canela en polvo
30 g de cebolla
30 g de masa de maíz (hidratada)

1 tortilla de maíz, en trozos
60 g de agua
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1000 g de agua para Limpiar
vinagre para Limpiar
200 g de romeritos limpios, sólo las hojas
500 - 600 g de pechuga de pato sin piel sin hueso, (partida en dos)
½ cdita de sal
1 cda de mantequilla
2 rebanadas de naranja

Al vacío

1400 g de agua sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
1 cda de jugo de limón
aceite de oliva

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 6453 mg

Proteína 77.5 g

Calorías 3108 kJ / 740 kcal

Grasa 42.5 g

Fibra 3.5 g

Grasa saturada 8.5 g

Carbohidratos 34.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

PLATILLOS PARA FIN DE AÑO 11 Recetas
México

También podría gustarte...

Arroz rojo con verduras de verano y queso feta

45min

Queso de cabra a base de plantas TM6

22h 5min

Huevos con salsa de hierbas y galletas de Pascua

50min

Crema de mantequilla

35min

Cebolla picada (30-70 g)

5min

Papa y camote rallado (600-800 g)

20min

Papa y camote rallado (200-500 g)

15min

Crema de papa y poro, camarones con verduras y duraznos al vapor TM6

1h

Salsa catsup TM6

1h 15min

Echalots dorados 350 g

25min

Lentejas

1h 30min

Crema de almendras y ajonjolí

10min