Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

4.7 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 25min

2 porciones

Ingredientes

Mole

1 chile guajillo sin tallo, sin semillas
1 chile pasilla sin tallo, sin semillas
80 g de chocolate amargo
30 g de almendras
½ cdita de canela en polvo
30 g de cebolla
30 g de masa de maíz (hidratada)

1 tortilla de maíz, en trozos
60 g de agua
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1000 g de agua para Limpiar
vinagre para Limpiar
200 g de romeritos limpios, sólo las hojas
500 - 600 g de pechuga de pato sin piel sin hueso, (partida en dos)
½ cdita de sal
1 cda de mantequilla
2 rebanadas de naranja

Al vacío

1400 g de agua sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
1 cda de jugo de limón
aceite de oliva

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 6453 mg

Proteína 77.5 g

Calorías 3108 kJ / 740 kcal

Grasa 42.5 g

Fibra 3.5 g

Grasa saturada 8.5 g

Carbohidratos 34.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

PLATILLOS PARA FIN DE AÑO 11 Recetas
México

También podría gustarte...

Costillas de cerdo agridulces

40min

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

1h

Sandwich de albóndigas de pollo

30min

Minihamburguesas de cordero

2h 40min

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50min

Mini pays de carne

Ninguna calificación

Alitas Buffalo

1h 5min

Lasaña de calabacitas en cocción lenta

2h

Mini tortas ahogadas

1h 50min

Filete al vacío con crema al limón

Ninguna calificación

Hamburguesa Big Kahuna (Pulp Fiction)

50min

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

45min

Mostrar todo

Mostrar todo