Sopa de coliflor y garbanzos

Name: Sopa de coliflor y garbanzos
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 70 g de camote; 70 g de betabel; aceite de oliva; hojuelas de sal; 1 echalot; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 400 g de coliflor; 240 g de garbanzo cocido; 1 cdita de sal; 600 g de caldo de verduras; 1 pizca de pimienta blanca molida; 2 cdas de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol)

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Prep. 15min

Total 50min

4 porciones

Ingredientes

Chips de camote y betabel

de camote cortado en rodajas
70 g
de betabel cortado en rodajas
70 g
aceite de oliva cantidad suficiente para rociar
hojuelas de sal cantidad suficiente para sazonar

Sopa

echalot (aprox. 30 g), la mitad
1
diente de ajo pelado
1
de aceite de oliva
30 g
de coliflor cortado en trozos
400 g
de garbanzo cocido escurrido
240 g
de sal al gusto
1 cdita
de caldo de verduras
600 g
de pimienta blanca molida
1 pizca
de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol) para decoración
2 cdas