Fajitas de tofu y verduras

Fajitas de tofu y verduras

4.3 8 valoraciones

Prep. 15min

Total 25min

4 piezas

Ingredientes

Pico de gallo

diente de ajo pelado
1
de cebolla blanca
30 g
de cilantro fresco sólo las hojas
2 ramitas
2 cditas de semillas de cilantro molidas
chile jalapeño sin semillas, picado
1
de jitomate sin semillas y en cubos
500 g
de sal
1 cdita

Relleno vegano

de cebolla blanca en mitades
40 g
chile rojo, fresco sin semillas, picado
1
de aceite de oliva extra virgen
40 g
de zanahoria pelada y en bastones (4 cm x 1 cm)
110 g
de pimiento rojo en bastones (4 cm x 1 cm)
120 g
de calabacita en bastones (6 cm x 1 cm)
120 g
tortillas
4
de tofu firme en bastones (6 cm x 1 cm)
300 g
hojas de cilantro para decorar
de piñón, tostado
4 cditas

Inf. nutricional por 1 pieza

Calorías 388.5 kcal / 1625.3 kJ

Proteína 29 g

Grasa 13.5 g

Carbohidratos 57.3 g

Fibra 10.7 g

Grasa saturada 2 g

Sodio 1 mg

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