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Sopa de fideo estilo Thai Tom Yum
Prep. 20min
Total 45min
4 porciones
Ingredientes
-
de calabacita con los extremos recortados. Si son grandes, se recortan en forma circular para que quepan en el alimentador1000 g
-
dientes de ajo2
-
de pasta de curry rojo1 ½ cda
-
de aceite vegetal20 g
-
de té limón, fresco3 tallos
-
de raíz de galanga fresca (opcional)5 g
-
hojas de lima kaffir frescas (opcional)3
-
de azúcar (opcional)1 cdita
-
de sal1 cdita
-
de caldo en pasta1 cda
-
de salsa de pescado1 cda
-
de agua1200 g
-
de elote baby en salmuera100 g
-
de camarón crudo grande crudo y pelado200 g
-
de filete de res cortado en tiras finas (aprox. 0,5 cm de grosor)100 g
-
de jugo de limón verde30 g
-
de crema para batir (30-40% grasa)80 g
-
limón verde en rebanadas finas1
-
de cilantro fresco picado fino4 cdas
-
chiles, frescos picados fino2
Inf. nutricional por 4 porciones
Calorías
1153.1 kcal /
4824.5 kJ
Proteína
65.6 g
Grasa
69 g
Carbohidratos
76.2 g
Fibra
16.2 g
Grasa saturada
26.6 g
Sodio
5267.1 mg
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