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Ensalada de cebada con verduras de verano
Prep. 15min
Total 40min
4 raciones
Ingredientes
-
de agua1300 g
-
de sal3 cucharaditas
-
de cebada perlada lavada y escurrida300 g
-
de cebolleta en trozos (reserve el tallo)40 g
-
hojas de albahaca fresca5
-
de aceite de oliva40 g
-
de zanahoria en dados de 1 cm70 g
-
de pimiento rojo en dados de 1 cm100 g
-
de calabacín en dados de 1 cm100 g
-
de berenjena en dados de 1 cm130 g
-
de piñones30 g
-
de tomillo seco (opcional)1 - 2 pellizcos
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
435 kcal /
1820 kJ
Proteína
11.5 g
Grasa
17.3 g
Carbohidratos
62.8 g
Fibra
15.8 g
Grasa saturada
2.3 g
Sodio
911 mg
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