Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

4.5 17 valoraciones

Prep. 10min

Total 25min

2 porciones

Ingredientes

5 g de hojas de perejil fresco
1 pizca de orégano seco
20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
10 g de aceite de oliva extra virgen
700 g de agua
200 g de camote pelado, en cubos (2-3 cm)
80 g de quinoa en grano
1 cdita de sal
200 g de manzana verde en cubos (2 cm)
100 g de espinaca baby fresca

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1275 mg

Proteína 9 g

Calorías 1462.5 kJ / 349.5 kcal

Grasa 8 g

Fibra 10 g

Grasa saturada 1 g

Carbohidratos 62 g

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