Arroz Hainanes con pollo TM6
TM6

Arroz Hainanes con pollo TM6

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Ingredientes

Salsa de jengibre y ajo

  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 20 g de jengibre fresco, en rodajas (2 mm)
  • 25 g de cebolla cambray, parte blanca y verde, en rodajas
  • 50 g de aceite vegetal
  • ¼ cdita de sal

Salsa de chile fresca

  • 3 chiles rojos frescos (aprox. 40 g), con semillas y en trozos
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 15 g de jengibre fresco, en rodajas (2 mm)
  • 15 g de vinagre de arroz natural
  • 10 g de jugo de limón, recién exprimido
  • 10 g de aceite de ajonjolí tostado
  • 20 g de salsa de soya, baja en sodio
  • ¼ - ½ cdita de azúcar
  • 2 - 3 pizcas de sal

Arroz con pollo Hainan

  • 300 g de arroz jazmín
  • 600 - 800 g de muslos de pollo, sin hueso y con piel
  • 20 g de jengibre fresco, en trozos
  • 80 g de cebolla cambray
  • 1200 - 1300 g de agua, y la necesaria para el baño
  • cubitos de hielo, para baño de hielo
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 20 g aceite vegetal
  • ½ - 1 cdita de concentrado de caldo de pollo
    o ½ de cubo de caldo de pollo
  • 1 cdita de sal
  • 1 cda de cebolla cambray, partes blancas y verdes, picadas
  • 2 - 3 cda de salsa de soya, baja en sodio y un poco más para servir
  • 1 cdita de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 - 2 pizca de semillas de ajonjolí
  • pepino, limpios, sin pelar, cortados en rodajas, para servir
  • cebolla frita, ya hecha, para decorar (opcional)

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2782 kJ / 665 kcal
Proteína
26 g
Carbohidratos
56.3 g
Grasa
37 g
Grasa saturada
7 g
Fibra
2.1 g
Sodio
1113.7 mg

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