Ensalada templada con kale, judías blancas, nueces y bayas de goji

Ensalada templada con kale, judías blancas, nueces y bayas de goji

3.8 11 valoraciones

Prep. 15min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

de pepino en rodajas de 2 mm
300 g
de kale (solo las hojas) en trozos de 2-3 cm
150 - 200 g
de nueces peladas
45 g
de semillas de sésamo tostado
25 g
de granos de granada (opcional)
50 g
de bayas goji
30 g
de zumo de naranja
60 g
de zumo de limón
60 g
de tahini
40 g
de miel
15 g
de aceite de sésamo tostado
40 g
de agua
1240 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos
de quinoa en grano
250 g
huevos
4
de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
240 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 472 kcal / 1975 kJ

Proteína 18 g

Grasa 23.1 g

Carbohidratos 51.8 g

Fibra 8.8 g

Grasa saturada 3.5 g

Sodio 476.5 mg

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