Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

4.0 6 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

de boletus deshidratados
50 g
de agua caliente
500 g
de aceite de oliva (y algo más para regar)
120 g
de puerro en rodajas
100 g
de cebolla en trozos
100 g
de brandy
50 g
de babilla de ternera (en una pieza) salpimentada
1000 g
de caramelo líquido
1 - 2 cucharadas
de sal
1 cucharadita
de pimienta blanca molida
2 pellizcos
de setas frescas en láminas o en tiras
250 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 289 kcal / 1207 kJ

Proteína 26.9 g

Grasa 19.1 g

Carbohidratos 2.3 g

Fibra 1.3 g

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