Bowl de verduras y nuez de la india en salsa de mantequilla de cacahuate

Bowl de verduras y nuez de la india en salsa de mantequilla de cacahuate

4.6 14 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

4 porciones

Ingredientes

400 g de zanahorias sin pelar, en trozos (4 cm)
1550 g de agua
250 g de arroz jazmín
200 g de champiñones en mitades
150 g de brócoli, en floretes
1 diente de ajo pelado
20 g aceite vegetal
100 g de mantequilla de cacahuate
10 g de azúcar
30 g de salsa de soya
½ cdita de pimienta negra molida
10 g de aceite de ajonjolí
150 g de pimiento rojo en rebanadas finas (aprox. 0.5 cm x 5 cm)
50 g de cebolla cambray en trozos (3 cm)
150 g de nuez de la India tostada, con sal

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 762.5 mg

Proteína 20.5 g

Calorías 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Grasa 38.9 g

Fibra 8.8 g

Grasa saturada 6.9 g

Carbohidratos 88.1 g

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