Menú: Sopa de tomate y judías. Tortilla con kale y queso feta

Menú: Sopa de tomate y judías. Tortilla con kale y queso feta

3.0 2 valoración

Prep. 10min

Total 40min

3 raciones

Ingredientes

6 - 8 hojas de menta fresca
5 g de cebollino fresco en trozos
10 g de hojas de cilantro fresco
4 dientes de ajo
90 g de aceite de oliva
100 g de kale (solo las hojas), en trozos de 1 cm
6 huevos
1 ½ cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta molida
200 g de cebolla en trozos
100 g de pimiento rojo en tiras de 5x0,5 cm
400 g de tomate triturado en conserva
300 g de agua
1 cucharadita de orégano seco
300 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
50 g de queso feta desmenuzado
30 g de almendras tostadas sin sal troceadas
100 g de hojas baby de ensalada variada

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 2086.8 mg

Proteína 30.5 g

Calorías 3235 kJ / 773 kcal

Grasa 50.2 g

Fibra 19.6 g

Grasa saturada 10.6 g

Carbohidratos 60.9 g

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