Sopa fría de kimchi

Sopa fría de kimchi

5.0 2 valoraciones

Prep. 5min

Total 10min

4 porción

Ingredientes

800 g de leche de soya
60 g de kimchi
60 - 80 g de pasta de chile coreano (ver consejo)
2 cubitos de caldo de verdura para 0,5 L de agua
50 g de salsa de soya
30 g de vinagre de arroz
30 g de azúcar morena
2 diente de ajo, pelado
¼ cdita de sal
¼ cdita de pimienta blanca molida
cubitos de hielo para servir
100 g de pepino sin pelar, cortado en juliana
200 g de fideos ramen cocinado (ver Variante)
kimchi para servir
aceite de ajonjolí para rociar
semillas de ajonjolí para espolvorear
cebolla cambray picado, para espolvorear

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1981.8 mg

Proteína 13.8 g

Calorías 1400.9 kJ / 334.8 kcal

Grasa 5.8 g

Fibra 3 g

Grasa saturada 0.6 g

Carbohidratos 58.1 g

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