Vieiras con dos salsas

Vieiras con dos salsas

4.9 8 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

24 unidades

Ingredientes

Salsa de mantequilla al cilantro

5 g de hojas de cilantro fresco
1 diente de ajo
120 g de mantequilla fría, en dados de 1 cm
1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
10 g de zumo de lima

Salsa al azafrán

30 g de chalota
1 diente de ajo
20 g de mantequilla
½ cucharadita de harina de trigo
150 g de caldo de pescado
8 - 10 hebras de azafrán
1 pellizco de sal

Vieiras

24 vieiras sin coral (ver sugerencia)
1 cucharada de aceite de oliva
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
cebollino fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 146.7 mg

Proteína 3.3 g

Calorías 281 kJ / 67 kcal

Grasa 5.5 g

Fibra 0.1 g

Grasa saturada 3.1 g

Carbohidratos 1.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 175 61 Recetas
España

También podría gustarte...

Sorropotún

50 min

Crema de anguila ahumada

40 min

Tacos de gambas al chipotle

15 min

Ceviche de lubina y langostinos con piña

1 h

Vieiras gratinadas

25 min

Ensalada de canónigos con salmón

10 min

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

1 h 30 min

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45 min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1 h

Lubina con salsa de lima

40 min

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1 h

Crema de gambones

45 min