Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

4.2 10 valoraciones

Prep. 20min

Total 6h 20min

8 raciones

Ingredientes

Gelatina de tomate

de zumo de tomate
500 g
hojas de gelatina (hidratadas en agua fría 5 min y escurridas)
6
de sal
1 cucharadita
de azúcar
1 pellizco

Vinagreta

de pepino pelado y en trozos
100 g
de tomates maduros en cuartos
100 g
de aceitunas negras sin hueso
50 g
de pimiento rojo
80 g
de pimiento verde
80 g
de cebolleta
80 g
de aceite de oliva virgen extra
100 g
de vinagre de jerez
30 g
de sal
1 cucharadita

Montaje

de bacalao ahumado en lonchas
350 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 215 kcal / 898 kJ

Proteína 15.35 g

Grasa 14.96 g

Carbohidratos 4.69 g

Fibra 1.31 g

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