Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli

Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli

3.5 13 valoración

Prep. 10min

Total 20min

4 raciones

Ingredientes

1500 g de agua
1 cucharada de vinagre
4 ½ cucharaditas de sal
400 g de pulpa de calabaza
200 g ramilletes de brócoli
2 dientes de ajo
50 g de avellanas tostadas
5 hojas de salvia fresca
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharada zumo de limón
100 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4.47 g

Calorías 907 kJ / 217 kcal

Grasa 18.45 g

Fibra 4.89 g

Carbohidratos 8.28 g

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