Boquerones fritos al limón

Name: Boquerones fritos al limón
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 600 g de boquerones frescos; 3 dientes de ajo; 10 g de perejil fresco; 1 cucharadita de sal; 70 g de zumo de limón; 50 g de zumo de limón; 10 g de vinagre de manzana; 50 g de azúcar; 60 g de agua; 10 g de harina de trigo; 2 huevos; 40 g de leche; 70 g de harina; 20 g de maicena; ¼ de cucharadita de polvo de hornear; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 200 - 300 g de aceite para freír

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Prep. 30min

Total 1h 45min

6 raciones

Ingredientes

Marinado

600 g de boquerones frescos limpios (sin cabeza, vísceras ni espina central) con la cola
3 dientes de ajo
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharadita de sal
70 g de zumo de limón