Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Rodaballo con salsa de sidra y boletus
Prep. 15min
Total 45min
6 raciones
Ingredientes
Boletus
-
30 g de boletus deshidratados
-
400 g de agua caliente
-
30 g de aceite de oliva
-
1 diente de ajo en láminas
-
200 g de champiñones frescos laminados
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Rodaballo
-
1 chorrito de aceite de oliva
-
1000 - 1200 g de rodaballo (en 6 tranchas de 150-200 g c/u)
-
2 - 3 pellizcos de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Salsa
-
2 chalotas en mitades
-
30 g de harina de trigo
-
1 pellizco de hebras de azafrán
-
20 g de mantequilla
-
1 pastilla de caldo de pescado
-
250 g de sidra natural
-
brotes germinados para decorar
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
372.4 mg
Proteína
31.3 g
Calorías
1290 kJ /
308 kcal
Grasa
13.5 g
Fibra
1.6 g
Grasa saturada
3.9 g
Carbohidratos
15.1 g
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Revista Thermomix nº 178
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