Rodaballo con salsa de sidra y boletus

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

4.4 18 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

Boletus

30 g de boletus deshidratados
400 g de agua caliente
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo en láminas
200 g de champiñones frescos laminados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Rodaballo

1 chorrito de aceite de oliva
1000 - 1200 g de rodaballo (en 6 tranchas de 150-200 g c/u)
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Salsa

2 chalotas en mitades
30 g de harina de trigo
1 pellizco de hebras de azafrán
20 g de mantequilla
1 pastilla de caldo de pescado
250 g de sidra natural
brotes germinados para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 372.4 mg

Proteína 31.3 g

Calorías 1290 kJ / 308 kcal

Grasa 13.5 g

Fibra 1.6 g

Grasa saturada 3.9 g

Carbohidratos 15.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

1h 45min

Vieiras con dos salsas

45min

Pastel de calabacín y bonito

1h

Ajoblanco de cerezas

10min

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

55min

Muffins de huevo y patatas fritas con pimiento y cebolla

40min

Ensalada de rape con patatas, pimientos y vinagreta de aceitunas al vacío

1h 55min

Berberechos al cava

25min

Caballa en escabeche de verdura y fresas

26h 10min

Pimientos de Padrón rellenos

30min

Pastel frío de pisto

3h

Terrina de pavo con dátiles y nueces

1h