Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

3.0 2 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h

12 porción

Ingredientes

Cerdo asado

2 ramitas de perejil fresco
2 ramitas de cebollín
2 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de cilantro fresco
2 ramitas de albahaca fresca
250 g pimiento en tiras (1 cm)
300 g de jugo de manzana
10 g de aceite de oliva
2000 g de espaldilla de cerdo, limpia y deshuesada
10 g de mostaza
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
2 hojas de laurel secas
2 clavos de olor

Verduras con chutney de manzana y chabacano, puré de camote y salsa de vino dulce

600 g de agua
500 g de zanahoria en rebanadas (3 cm)
1 diente de ajo
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
10 g chile, fresco en rebanadas finas
200 g de manzana (cualquier tipo) en cubos (1 cm)
80 g de chabacano fresco, congelado o seco
80 g de azúcar morena
25 g de vinagre balsámico con manzana
¼ cdita de jengibre seco en polvo
5 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
¼ cdita de pimienta negra molida
2 ½ cdita de sal
400 g de floretes de brócoli
1000 g de camote naranja cortado en trozos (3 cm)
300 g de caldo de verduras
100 g de crema de coco

100 g de leche de coco
250 g de vino tinto dulce Málaga o Pedro Ximenez
30 g de jugo de naranja, recién exprimido
1 cdita de fécula de maíz
50 g de crema (35% grasa)
10 g de granada (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 511.7 mg

Proteína 25.6 g

Calorías 2161 kJ / 517 kcal

Grasa 38.8 g

Fibra 4.8 g

Grasa saturada 13.3 g

Carbohidratos 15.4 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Varoma Casserole 6 Recetas
México

También podría gustarte...

Pasta con pesto y pollo

45min

Mini tortas al pastor

1h 45min

Albóndigas Griegas con tzatziki low carb

30min

Chuletas de cerdo con salsa de champiñones al marsala

50min

Bowl de carne coreano TM6

1h

Tacos de pollo adobado

1h 10min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1h 45min

Bisteces en salsa verde TM6/TM7

45min

Chilli con carne en cocción lenta TM6

5h 5min

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6

2h 5min

Pollo frito Koreano

3h 10min

Torta de chilaquiles de la Condesa

35min

Mostrar todo

Mostrar todo