Curry massaman de berenjena vegano

3.5 2 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

4 porciones

Ingredientes

120 g de cebolla en cuartos
30 g de cacahuate pelado y sin sal
1 chile de árbol rojo sin semillas, cortadas en trozos
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
450 g de agua
500 g de berenjena cortado en dados (1-2 cm)
100 g de champiñones en cuartos
100 g de ejotes congelados
2 cda de aceite de oliva para rociar
sal para sazonar
30 g de aceite de oliva
1 cdita caldo de verduras en pasta
35 g de fécula de maíz
30 g pasta de curry estilo massaman
150 g de leche de coco
20 g de miel de agave
250 g de garbanzo blanco, enlatado escurrido
1 cdita de sal
cilantro, fresco para adornar
1000 g de agua para lavar y 1 gota de jabón

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 4640.2 mg

Proteína 47.3 g

Calorías 7579.7 kJ / 1811.6 kcal

Grasa 103.5 g

Fibra 45 g

Grasa saturada 31.7 g

Carbohidratos 176.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Maravilla: Celebramos lo que nos hace únicos 25 Recetas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Tacos de flor de Jamaica

1h

Torta de elote con rajas

1h

Ensalada templada de lentejas, coliflor y judías

30min

Lasaña vegetariana

1h

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37min

Chiles güeros rellenos

55min

Dumplings tyrolean (Schlutzkrapfen)

1h 30min

Mijo al curry con pollo TM6

35min

Tortitas de garbanzo

25min

Ensalada Arcoíris para la Recuperación

25min

Ratatouille con queso panela

30min

Tamales de barbacoa

2h

Mostrar todo

Mostrar todo