Cordero asado con milhojas de papas

Name: Cordero asado con milhojas de papas
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porción
Ingredients: 1200 g de papa; 120 - 30 g de mantequilla sin sal; 5 - 7 ramitas de tomillo fresco; 2 dientes de ajo; 1 cdita de sal; 2 - 3 pizcas de pimienta molida; 4 dientes de ajo; 1 - 2 ramitas de hoja de perejil fresco; 1 cdita de tomillo seco; 50 g de aceite de oliva; 30 g de vinagre; 50 g de vino blanco; ½ cdita de pimienta molida; 1 cdita de paprika; 2 espaldilla de cordero (con o sin hueso); 1 cdita de sal; 2 - 3 pizcas de pimienta molida

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Prep. 45min

Total 1h 45min

6 porción

Ingredientes

Milhojas de patata

de papa en trozos de aprox. 5 cm
1200 g
de mantequilla sin sal
120 - 30 g
de tomillo fresco
5 - 7 ramitas
dientes de ajo
2
de sal
1 cdita
de pimienta molida
2 - 3 pizcas

Paletillas de cordero

dientes de ajo
4
de hoja de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 - 2 ramitas
de tomillo seco
1 cdita
de aceite de oliva
50 g
de vinagre
30 g
de vino blanco
50 g
de pimienta molida
½ cdita
de paprika
1 cdita
espaldilla de cordero (con o sin hueso) (1800-2000 g) cortadas en tres trozos cada una
2
de sal
1 cdita
de pimienta molida
2 - 3 pizcas