Estofado de mariscos y cerdo

4.5 4 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 10min

4 porciones

Ingredientes

200 g de aguja de cerdo en cubos (2 cm)
100 g de chorizo en dados (2 cm) (ver consejo)

100 g de tocino, en cubos
250 g de vino blanco
2 hojas de laurel secas
1 cda de paprika dulce
2 dientes de ajo enteros, triturados
1 cdita de sal
3 pizcas de pimienta negra molida
20 g de aceite vegetal

20 g de aceite de oliva
200 g de pimiento rojo cortado en trozos (2 cm)
170 g de cebolla dorada en trozos
150 g agua
200 g de camarones crudos medianos y limpios
200 g de almejas limpias
10 g de hojas de cilantro
1000 g de agua para lavar y una gota de jabón
cilantro, fresco para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 6032.4 mg

Proteína 129.1 g

Calorías 6872.8 kJ / 1642.6 kcal

Grasa 80.7 g

Fibra 10.3 g

Grasa saturada 21.6 g

Carbohidratos 52.4 g

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