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Arroz de Sichuan con carne picada y aceite de chile (Cocción de arroz) - China
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 250 g de arroz de grano largo
Aceite de chile
- 50 g de guindilla seca
- 300 g de aceite de oliva
- 90 g de cebolla en juliana
- 1 palo de canela partido por la mitad
- 1 anís estrellado
- 5 g de pimienta de Sichuán
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 2 hojas de laurel secas
- 2 vainas de cardamomo (opcional)
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco de aprox. 4 cm, en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
Arroz de Sichuan
- 5 g de pimienta de Sichuán
- 20 g de jengibre fresco en rodajas de 2 cm
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 500 g de agua
- 30 g de salsa de soja
- 20 g de vino de arroz
- ½ cucharadita de azúcar moreno
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 pak choi en cuartos a lo largo
- 250 g de carne picada
- Inf. nutricional
- por 4 raciones
- Calorías
- 20421.4 kJ / 4880.8 kcal
- Proteína
- 76.3 g
- Carbohidratos
- 278 g
- Grasa
- 390.7 g
- Grasa saturada
- 67.1 g
- Fibra
- 32.5 g
- Sodio
- 5403.9 mg
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