Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

5.0 1 valoración

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

Carne

de solomillo de ternera en dados de 1½-2 cm
1000 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
3 - 4 pellizcos

Salsa de miel y mostaza

de mostaza
180 g
de aceite de oliva
20 g
de miel
50 g

Salsa de curry con pimiento

de pimiento rojo en trozos
100 g
de mayonesa
200 g
de zumo de limón
20 g
de curry en polvo
1 cucharada
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco

Salsa de yogur a la menta

de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
1 trozo
tira de piel de limón
1
diente de ajo
1
de menta fresca (solo las hojas)
4 - 5 ramitas
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
7 - 8 ramitas
de yogur griego
250 g
de aceite de oliva
30 g
de zumo de limón
20 g
de azúcar moreno
½ cucharadita
de sal
2 pellizcos
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos

Salsa de tomate especiada

de tomate tamizado
300 g
de azúcar
40 g
de vinagre balsámico
30 g
de pimentón agridulce
1 cucharadita
de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
30 g
de tabasco
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de sal
1 cucharadita colmada

Fondue

de aceite de oliva (en función del tamaño de la fondue)
400 - 600 g
patata pequeña pelada, 1 trozo de pan o 1 casco de cebolla
1

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 1473 kcal / 6162 kJ

Proteína 41.8 g

Grasa 130.6 g

Carbohidratos 37 g

Fibra 5 g

Grasa saturada 22.4 g

Sodio 1711.8 mg

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