¡Especial carnívoros! Carnes y aves para cualquier ocasión

Encuentra deliciosas recetas de carne y de pollo como estofados, empanadas y hamburguesas, asados, pastel de carne.... Ideas para cenas entre semana, comidas de fin de semana o para llevar,

Comidas entre semana a base de carne

Carne de res con brócoli en salsa asiática, fideos de arroz y pastel de naranja

Carne Guisada del Sur de Texas

Carne en su jugo, estilo Jalisco

Carne de res a la jardinera

8 recetas sencillas con pollo

Pollo kung pao

Pollo al limón con verduras

Pollo en salsa de almendras

Pollo en salsa BBQ con pasta

Pollo a la cerveza negra

Pollo a la miel

Pollo con ajonjolí

Algunos consejos de Thermomix®

Carne molida hecha en casa:
Para hacer carne molida fresca, puedes congelar cualquier tipo de carne (res, cerdo, cordero, pavo o pollo) sin nervios ni partes duras en trozos de aprox. 3 cm de grosor, dispuesta en una sola capa, durante aprox. 30-40 minutos. Pasado ese tiempo, pon la carne semicongelada en el vaso en trozos y programa 10-15 seg/vel 6. Puedes utilizarla para hacer pasteles de carne, hamburguesas, albóndigas, salsa boloñesa o pay de carne.

Carne deshebrada:
Para deshebrar carne, pon el pollo o carne deshuesada y cocida, colócala en el vaso y deshebra 4-5 seg/vel 4. Conseguirás un resultado excelente para preparar tacos, quiches, guisados o pastelillos de carne. Es un recurso fabuloso para dar salida a carne que ha quedado de elaboraciones previas.

Empanadas, hamburguesas y tortitas

Empanadas de pollo

Empanadas de res

Hamburguesas

Hamburguesa trufada

Tortitas de pollo en salsa verde

Tortitas de carne en salsa verde

La cocina que prefieras

¿Cómo te gusta la carne de res? ¿Bien cocida, término medio o roja? Usa el modo Al vacío para seleccionar la temperatura exacta que deseas para la carne: 54ºC - rojo, 60ºC - término medio o 64ºC - bien cocida. Con el modo Al vacío puedes cocinar diferentes cortes de carne obteniendo exactamente el resultado que prefieras. Además, los cortes más irregulares, como la falda o la pechuga, serán un bocado blandito y suculento cuando uses el modo Al vacío.

¿Quieres saber más?

Comidas de fin de semana

Res con chile estilo tailandés

Espaguetti con albóndigas

Pollo a los cítricos en Varoma

Cordero con costra a la italiana

Carne al vapor

La cocina al vapor es otra forma de obtener unos platos exquisitos y jugosos a base de carne. La cocina en niveles permite que los jugos de la carne pasen del Varoma a los alimentos que están en el cestillo (arroz, verduras...). Pimentón o especias molidas añadirá sabor y colorido a la carne. Para obtener carne o pollo dorado y jugoso, séllelos brevemente por la sartén antes o después de ponerlos al vapor. Cubra la charola Varoma con papel encerado para recoger los jugos y hacer una exquisita salsa.