¡Especial carnívoros! Carnes y aves para cualquier ocasión

Encuentra deliciosas recetas de carne y de pollo como estofados, empanadas y hamburguesas, asados, pastel de carne.... Ideas para cenas entre semana, comidas de fin de semana o para llevar,

Comidas entre semana a base de carne

8 recetas sencillas con pollo

Algunos consejos de Thermomix®

Carne molida hecha en casa:
Para hacer carne molida fresca, puedes congelar cualquier tipo de carne (res, cerdo, cordero, pavo o pollo) sin nervios ni partes duras en trozos de aprox. 3 cm de grosor, dispuesta en una sola capa, durante aprox. 30-40 minutos. Pasado ese tiempo, pon la carne semicongelada en el vaso en trozos y programa 10-15 seg/vel 6. Puedes utilizarla para hacer pasteles de carne, hamburguesas, albóndigas, salsa boloñesa o pay de carne.

Carne deshebrada:
Para deshebrar carne, pon el pollo o carne deshuesada y cocida, colócala en el vaso y deshebra 4-5 seg/vel 4. Conseguirás un resultado excelente para preparar tacos, quiches, guisados o pastelillos de carne. Es un recurso fabuloso para dar salida a carne que ha quedado de elaboraciones previas.

Empanadas, hamburguesas y tortitas

La cocina que prefieras

¿Cómo te gusta la carne de res? ¿Bien cocida, término medio o roja? Usa el modo Al vacío para seleccionar la temperatura exacta que deseas para la carne: 54ºC - rojo, 60ºC - término medio o 64ºC - bien cocida. Con el modo Al vacío puedes cocinar diferentes cortes de carne obteniendo exactamente el resultado que prefieras. Además, los cortes más irregulares, como la falda o la pechuga, serán un bocado blandito y suculento cuando uses el modo Al vacío.

¿Quieres saber más?

Comidas de fin de semana

Carne al vapor

La cocina al vapor es otra forma de obtener unos platos exquisitos y jugosos a base de carne. La cocina en niveles permite que los jugos de la carne pasen del Varoma a los alimentos que están en el cestillo (arroz, verduras...). Pimentón o especias molidas añadirá sabor y colorido a la carne. Para obtener carne o pollo dorado y jugoso, séllelos brevemente por la sartén antes o después de ponerlos al vapor. Cubra la charola Varoma con papel encerado para recoger los jugos y hacer una exquisita salsa.

Recetas de carne deliciosas para hacer en el Varoma

Las mejores guarniciones para la carne